Cursos PRESENCIAL – Introdução à Confeitaria Artística em Pasta Americana - Curso totalmente Prático - INFORME-SE DA PRÓXIMA DATA PELO WHATSAPP 31988780836
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Categoria: Cursos PresenciaisCursos de Confeitaria
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CURSO DE INTRODUÇÃO À CONFEITARIA ARTÍSTICA EM PASTA AMERICANA
Adalgisa Almeida preparou um curso especial que em 16 horas de aula, no qual ela traz conceitos básicos e técnicas fundamentais de formação em confeitaria para aqueles que desejam iniciar em sua carreira na confeitaria artística.
O curso presencial inclui material disponibilizado para a prática, apostila em cores com passo a passo e certificado.
- Técnicas de preparo de massa
- Preparo de recheios e técnicas para rechear
- Preparo do bolo com ganache para a aplicação de pasta americana
- Técnicas de aplicação da pasta americana
- Decoração do bolo
- Técnica para fazer laços, babados, fitas e tiras para decoração
- Técnicas de preparo do glacê real
- Fechamento do bolo com glacê real
- Dicas de tamanho ideal para festas, transporte, cálculo de preço.
METODOLOGIA:
O curso é prático com momentos alternados entre a demonstração da professora e fundamentação teórica.
Os alunos serão orientados dinamicamente nas etapas das aulas, com o objetivo de ao final do curso terem aprendido o passo a passo desde o preparo da massa, preparo do recheio, aplicação do recheio, pré cobertura, cobertura e decoração de um bolo artístico.
Cada aluno produzirá, decorará levará para casa o seu bolo.