Curso ONLINE de Formação de Cake Designer - Método Adalgisa Almeida

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Categoria: Cursos Online Cursos de Confeitaria

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Descrição do Produto

Curso de Formação de Cake Designer - Método Adalgisa Almeida

É um curso online composto por 12 módulos, abrangendo desde a massa do bolo até a cobertura com pasta americana e decoração.

Adalgisa Almeida responde à dúvidas na plataforma por um ano.

Abaixo você pode ver todos os módulos.

É um curso onde Adalgisa colocou toda a sua experiência de 25 anos de confeitaria e mais de 27.000 bolos executados.

Clique no link abaixo para se inscrever na lista de espera para próxima turma:

https://metodoadalgisaalmeida.com.br/listaesperaevento

Informações do Produto

MÓDULO 1 - Cronograma do Curso
1. Planner Turma Curso de Formação de Cake Designer
MÓDULO 2 - Introdução
1. Eu sou Adalgisa, e você?
2. Seja Bem Vindo!
3. Como funciona o Suporte
4. Aplicativo Hotmart
5. Informações sobre Legenda nos vídeos
6. Informações sobre seu CERTIFICADO
MÓDULO 3 - As Massas
1. Principais Utensílios
2. Ingredientes Básicos
3. Ficha Técnica
4. As Formas - Tipos
5. As Formas – Como Untar
6. Métodos de Preparo - Introdução
7. Métodos de Preparo - Método Espumoso - Massa Baunilha
8. Métodos de Preparo - Método Direto - Massa Chocolate
9. Métodos de Preparo - Método Cremoso - Massa Red Velvet
10. Desenformando e Dividindo o Bolo
11. Armazenando e Congelando as Massas e Bolos
MÓDULO 4 - Os Recheios, suas variações e a Calda
1. Introdução
2. Recheio Gourmet de Coco
3. Recheio de Amêndoas com Castanhas
4. Recheio de Trufa Tradicional
5. Recheio de Doce de Leite
6. Recheio de Brigadeiro Preto
7. Recheio de Brigadeiro Branco
8. Armazenando e Congelando os Recheios
9. A Calda
MÓDULO 5 - Técnica de Rechear o Bolo de Pasta Americana
1. Introdução
2. Como cortar as Tiras de Bolo para Contenção do Recheio
3. A Técnica de Contenção com Tiras de Bolo para Rechear
4. A Tabela da Quantidade de Recheio por Camada e Tamanho Forma
MÓDULO 6 - Pré-Cobertura do Bolo
1. Os Ganaches - Ganache Cobertura Hidrogenada Preta
2. Os Ganaches - Ganache Cobertura Hidrogenada Branca
3. Os Ganaches - Ganache Chocolate Preto
4. Métodos de Aplicação - Por Guias
5. Métodos de Aplicação - Por Preenchimento
6. Métodos de Aplicação - Manual
MÓDULO 7 - A Pasta Americana
1. Pasta Americana - Como Fazer
2. Pasta Americana - Quantidade necessária para Cobrir o Bolo
3. Pasta Americana - Como Tingir
4. Pasta Americana - Como Recuperar
5. Pasta Americana - Como sovar, abrir e aplicar em Bolo Verdadeiro - Método Tradicional
6. Pasta Americana - Como sovar, abrir e aplicar em Bolo Falso - Método Tradicional
7. Pasta Americana - Como Sovar, Abrir e Aplicar Método Envelopamento Invertido
MÓDULO 8 - O Rei da Confeitaria O Glacê Real
1. Glacê Real - Como Bater
2. Glacê Real - Como Mudar a Consistência e Tingir
3. Glacê Real - Como Utilizar o Saco de Confeitar
4. Glacê Real - Como Utilizar o Bico 21

MÓDULO 9 - A Decoração de um Bolo de 2 Andares em Pasta Americana
1. A Decoração – Cobrindo o Bolo Falso
2. A Decoração – Fazendo as modelagens do Bolo
3. A Decoração – Estruturando o Bolo de Dois Andares
4. A Decoração – Fazendo o Ursinho e montando o Bolo de Cima
5. A Decoração – Cobrindo a Tábua e Finalizando a Decoração do Bolo
6. A Decoração – O Corte do Bolo

MÓDULO 10 – Outras Decorações para se Inspirar
1. Decoração de um Bolo de Casamento de 5 Andares
2. Como fazer uma linda Astromélia para decorar bolos
3. Técnica de Aplicação da Renda Renascença no Bolo de Pasta Americana e Criação de uma Flor Fantasia
MÓDULO 11 - O Que Ninguém Nunca te Ensinou
1. Cronograma da Produção de um Bolo Artístico de Pasta Americana
2. Dicas para Atender Seu Cliente
3. Tamanho Ideal do Bolo em relação aos Convidados da Festa
4. Como saber as Medidas de um Bolo Verdadeiro partindo de uma foto que o cliente trouxe
5. Como estruturar Bolos de Pasta Americana desde o pequeno até os grandes de casamento
6. Dicas de Embalagem e Transporte do Bolo Artístico

MÓDULO 12 - BôNUS
1. Aula de Precificação Prática e Rápida
2. Aula de Gestão Prática e Rápida
3. Aula de Precificação e Gestão – Dúvidas
4. A Planilha que vai agilizar sua Produção
5. As 10 características do Comportamento do Empreendedor de Sucesso Objetivo --> Metas --> Planejamento --> Monitoramento
6. As 10 características do Comportamento do Empreendedor de Sucesso Informações --> Oportunidades e Iniciativas --> Riscos Calculados
7. As 10 características do Comportamento do Empreendedor de Sucesso Qualidade --> Eficiência --> Persistência --> Comprometimento --> Persuasão --> Rede de Contatos --> Independência

Tamanho
Material

12 Módulos

Video Aulas para acesso por um ano